Lunch @ Alain Ducasse Plaza Athénée

Plus qu'un déjeuner, une expérience.

C'est dans un écrin d'exception signé par les designers Patrick Jouin et Sanjit Manku, dans le restaurant, "Alain Ducasse au Plaza Athénée" que je m'apprête à vivre une expérience inédite. Chaque détail, matériaux, forme ont été minutieusement sélectionnés afin de flirter à la perfection avec la cuisine de haute voltige du chef triplement étoilé, Alain Ducasse. Une parfaite corrélation entre l'ancien et le moderne se note ici et là et le résultat est tout simplement splendide !

Outre un accueil digne de ce nom et une attention particulière apportée par Denis Courtiade, le directeur du restaurant, et ses équipes on remarque qu'ils sont tous en parfaite symbiose ; un beau ballet vu de la table.

Côté cuisine, Alain Ducasse, avec la complicité de son chef, Romain Meder opte pour une cuisine de la naturalité. Une cuisine responsable, engagée exclusivement basée autour du poisson, des légumes et des céréales. Une belle manière de révéler les saveurs originelles de chaque produit en les gardant brut au maximum jusqu'à les sublimer. On pourra ainsi découvrir de belles associations et des saveurs inédites comme la Daurade royale de Méditerranée, cresson de fontaine & caviar - le homard du Cotentin, tomates coeur de boeuf, grenade & rose - les Cerises Burlat de Port Sainte-Marie, angélique & réglisse ou encore le puissant Citron niçois, algues kombu à l'estragon. Et pour accompagner ces délicieux mets on se laisse doucement guider par Laurent Roucayrol, chef sommelier du restaurant.

Alain Ducasse au Plaza Athénée
25 avenue Montaigne, Paris 8e
Déjeuner : le jeudi et le vendredi de 12h30 à 14h15
Dîner : du lundi au vendredi de 19h30 à 22h15
Tel.: +33 1 53 67 65 00