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Soirée Ruinart @ Le 68 Guy Martin

15 décembre 2015
Guy Martin, Ruinart, Champagne, Gastronomie

Parce que c'est bien beau de mettre les pieds sous les tables il faut aussi savoir mettre la main à la pâte ! Alors, le temps d'une soirée avec le Club des vins Nicolas & une bonne poignée de personnes équipées de tabliers et de couteaux aiguisés nous avons investi les cuisines du 68 Guy Martin afin de nous concocter notre dîner en accord avec une sélection de champagnes Ruinart ; tout cela chapoté par les équipes du restaurant bien sûr et sous l'oeil du chef Guy Martin !


Le menu accord mets / champagne était :


News Végétaux / Ruinart Millésimé 2009 ou "R2009" (nouveauté bien disponible chez Nicolas).
Cabillaud façon tandori et purée de pommes de terres ciboulette & agrume / Ruinart Blanc de blancs
Sabayon aux fruits exotiques / Ruinart rosé



Backstage du dessert que j'ai réalisé en équipe :


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I spent an evening cooking in the kitchen of the 68 Guy Martin restaurant and it was amazing! I realized with a team an exotic fruits Sabayon for a champagne & dishes pairing! A funny experience and delicious dinner as well! 

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