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Lunch @ Park Hyatt Paris Vendôme

5 mai 2015
Park Hyatt, Les Orchidées, Restaurant, Paris

A quoi ressemble un déjeuner dans la prestigieuse adresse du Park Hyatt Paris Vendôme ? A un accueil souriant et attentionné, à un espace clair et baigné par la lumière du jour, à de superbes orchidées, à des assiettes colorées et au dressage élégant, le tout signé par le Chef Jean-François Rouquette et à une note sucrée apportée par le Chef Pâtissier, Fabien Berteau dont nous aurions bien du mal de ne pas céder... Voyez donc par vous-même !


Amuse-Bouche
composé de panacotta de mozzarella, soupe de tomate
avec une pointe de citron vert et gingembre et un filet de pesto, frais
et délicieusement parfumé qui nous fait penser à ce fichu soleil qui joue à cache-cache avec nous !
Park Hyatt, Les Orchidées, Restaurant, Paris, Amuse Bouche


Burrata artisanale, raita de concombre & menthe, jus de grenade acidulée
Grande fan de burrata que je suis je ne pouvais qu'aimer, mais ces associations,
ces jeux de textures sont tout simplement extra ! C'est beau, c'est bon, bref c'est à tomber !
Park Hyatt, Les Orchidées, Restaurant, Paris, Burrata
Dos de Bar de ligne confit aux aromates,
coeur d'artichaut à la barigoule, carotte pourpre, suc de roche à l'anis étoilé
Fondant à souhait, une sauce parfaite, autant vous dire que l'assiette est repartie intacte en cuisine !

Park Hyatt, Les Orchidées, Restaurant, Paris, Dos de BarCheesecake fraises des bois
Frais et léger, ce petit dessert de saison est passé comme une lettre à la poste !
Park Hyatt, Les Orchidées, Restaurant, Paris, Cheesecake
Des assiettes aussi belles que bonnes - quelque soit votre choix, ce sera le bon croyez-moi !
Il n'y a aucun doute, les Chefs savent y faire pour nous satisfaire :)


Park Hyatt Paris Vendôme
5 rue de la Paix - 75002 Paris
Tél.: +33 1 58 71 12 34

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