ELWS E

Gâteau Chocolat Poire

4 novembre 2014
gâteau, chocolat, poire

Vous aimez l'association poire chocolat ? Ca tombe bien moi aussi ! Un "petit" gâteau bien moelleux avec en son coeur une surprise ça vous dit ? Et bah je vous propose un gâteau chocolat poire à tomber !


Ingrédients :
- 3 à 4 poires rocha
- 150g de chocolat noir
- 5 cl de crème liquide
- 120g de beurre
- 120g de sucre
- 4 oeufs
- 80g de poudre d'amande
- 40g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel


Ingrédients pour le glaçage :
- 80g de chocolat
- 8 cl de crème liquide entière


Préparation pour l'appareil chocolat / poire :
- Mettez le chocolat à fondre avec la crème au micro-onde
- Mélangez le beurre tempéré avec le sucre puis ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien à chaque fois. Incorporez ensuite le chocolat fondu et tiédi.
- Mélangez la poudre d'amande, la farine, la levure et le sel puis tamisez le tout avant de l'incorporé à l'appareil chocolaté.
- Chemisez ensuite un moule à cake avec du papier sulfurisé puis verser un fond de pâte. Disposez les poires entières préalablement épluchées, puis terminez de mettre l'appareil au chocolat.
- Enfournez durant 45-50min T°6. A la sortie du four laissez refroidir avant de procéder au démoulage.


Préparation pour le glaçage :
- Enfin last étape ! Faites chauffer la crème puis versez-la en 3x sur le chocolat. Lorsque la ganache est homogène, en badigeonner le cake puis laissez figer avant la degustacion mi coracon !


recette par Amuse Bouche.

Partage ce post !

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest
Article Précédent
| California Dreamin’ @ FRAME |
Article Suivant
| Brasserie Thoumieux |
TU AIMERAS AUSSI

4 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 4 novembre 2014 at 18 h 34 min

    C'est une belle idée ce gâteau !

  • Reply Sylvieaa 17 novembre 2014 at 14 h 40 min

    Bonjour, vous ne le savez peut-être pas mais lorsque l'on s'inspire d'une recette venant d'un autre blog, on le site surtout si l'on fait un copier/coller de la recette. Ce gâteau tourne sur le net mais cette version vient de mon blog http://www.amusesbouche.fr/2014/10/gateau-poire-chocolat.html quasiment mot pour mot.

    • Reply Delphine 17 novembre 2014 at 14 h 45 min

      Bonjour Sylviaa,

      Je l'ignorais, j'ai trouvé sur cette recette un peu partout je vous l'avoue mais sa provenance est désormais indiquée ! Les rares fois où je prends des recettes de quelqu'un je ne manque pas de l'indiquer, alors je ne dérogerais pas à la règle non plus ici, merci de me l'avoir signalé ! :-)

    • Reply Sylvieaa 17 novembre 2014 at 15 h 41 min

      Merci beaucoup