Brasserie Thoumieux

L'heure du déjeuner a sonné ! Et c'est à la Brasserie Thoumieux que je mets les pieds sous la table ! Décor soigné à l'esprit Art Déco, ambiance tamisée, grands miroirs, banquettes en velours, pas de doute nous sommes bien dans une bonne vieille brasserie comme on les aime !

Le Chef, Jean-François Piège y propose une cuisine traditionnelle ponctuée par sa touche perso qui boulverse les codes des brasseries parisiennes ! Hum... Ca promet d'être riche en surprise et en créativité et on adore déjà ! Le temps que l'on réfléchisse à ce que l'on va prendre on nous apporte des rillettes de sardines avec un pain diaboliquement bon vendu juste en face chez Gâteaux Thoumieux !


Mon choix se tourne d'abord vers la célèbre pizza soufflée, mozzarella, sardine, olive et tomate... Comment vous dire... lorsqu'on vous la met sous le nez elle est imposante et se fait bien remarquer mais alors en bouche c'est une explosion de saveurs ! Ca croustille, sous la dent et ça fond sous la langue ! Whaou

Je ne vous présente plus non plus les calmars à la carbonara, si ? Autant vous dire que j'ai eu un véritable coup de coeur pour cette entrée démente ! On pourrait vous bander les yeux et vous faire goûter cela que vous penseriez à de vraies carbonara ! Tout simplement bluffant et époustouflant !


En plat, j'opte pour le Big Burger à l'image d'un Big et brillant Chef ! :-) Pain à buns généreux à première vue mais tellement aérien en bouche, qui cache une viande juste cuite comme je l'aime, une sauce secrète vraiment top, un fromage dégoulinant et un peu de verdure pour la bonne conscience ? lol :-p En tout cas j'ai croqué dedans sans aucun remords et je l'ai mangé avec les frites curly, croustillantes à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Le kiff total !


Pour finir ce délicieux moment, en dessert, vous me connaissez, j'ai choisi la légèreté… Des Churros'n Roll ! Bah quoi ? :-p On vous les amènent à table encore chaud saupoudré de sucre pétillant et accompagnés d'une glace vanille à tomber et d'un chocolat chaud qu'il l'est tout autant ! Résultat : ça pétille sous la langue, ça croustille, c'est chaud, c'est froid !! Ohlala mais quel dessert !

Un très chouette moment que je répèterais c'est évident ! Et vous que faites vous encore là à baver devant votre écran ? Filez vite la découvrir !

Brasserie Thoumieux
79 rue Saint-Dominique
75007 Paris
Tél.: +33 1 47 05 49 75