Salade de melon

Une recette très simple mais dont l'intérêt est lié à la qualité des produits... Choisir un melon bien sucré, une mozzarella au lait de bufflonne de qualité, et une huile d'olive parfumée.

Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
- 1 melon
- 250 g de mozzarella au lait de bufflonne
- feuilles de basilic
- 4 càs d'huile d'olive
- Fleur de sel, poivre

Préparation :
- Éplucher le melon, puis le couper en fines tranches
- Les assaisonner avec l'huile d'olive, la fleur de sel et du poivre
- Parsemer de feuilles de basilic
- Réserver au frais, puis servir avec la mozzarella